Le restaurant Primavera

Notre restaurant traditionnel fait une pause et sera fermé en 2021 pour mieux vous retrouver en 2022.
Cependant nous accepterons les repas et groupes entre 20 et 30 personnes.

Savourez un moment de détente et de plaisir gourmand dans notre restaurant panoramique surplombant la mer, en dégustant une cuisine de tradition et de novation. Au rythme des vagues, le chef Gilles Cormau vous propose une cuisine de produits frais, locaux et de saison pour un Tour de France des saveurs oscillant entre Terre et Mer.

Amateurs ou connaisseurs, vous trouverez parmi les nombreuses références de notre carte des vins de quoi satisfaire vos envies, pour donner à votre repas un parfait équilibre des sens.

Constituée depuis trois générations, elle abrite plus de 300 références de vins, avec de vieux millésimes pour les Bordeaux.

Restaurant
Terasse vue mer
Restaurant vue mer
Restaurant

NOS MENUS

Notre restaurant traditionnel fait une pause et sera fermé en 2021 pour mieux vous retrouver en 2022.
Cependant nous accepterons les repas et groupes entre 20 et 30 personnes.

MENU RETOUR DU MARCHÉ

Le Duo de Melon et Jambon de Parme ou La Mouclade


Le Filet de Mulet et sa Crème au Piment d'Espelette ou Le Filet de Canette et sa Sauce au Miel


La Tarte aux Pommes Tiède ou Le Nougat Glacé

 

Ce menu est servi tous les jours d'ouverture du restaurant sauf week-end et jours fériés.

28€

MENU TERRE ET MER

Les Brochettes de Crevettes à la Thaîlandaise

ou La Demi-Douzaine d’Huitres N°2 de Chez Favier

ou Le Carpaccio de Boeuf aux Pignons de Pin et Cardamome


Le Poisson du Jour

ou Le Dos de Lieu Noir en Croute de Sésame, Mille-feuille de Légumes et Crème de Petits Pois

ou La Noix de Veau aux Herbes, Pommes de Terre Rustiques et Sauce au Pernod


Le chariot de fromage (dessert + fromage supplément de 5 €)

ou Les Bouchées Fraises et Spéculos

ou Le Fondant au Caramel au Beurre Salé 

ou La Gourmandise du Pêcher 

 

34€

MENU DÉCOUVERTE

Les 8 Huitres N°2 de Chez Favier 

ou Le Tartare de Saint Jacques et Nectarine

ou L'Escalope de Foie Gras Frais Poêlé et son Confit de Bleuets


Le Pavé de Thon Rouge Juste Saisi, Riz Vénéré et Sauce Catalane

ou Le Filet de Saint- Pierre, Flan de Blettes et Coulis de Crustacés

ou Le Faux Filet de Blonde de Galice sur- Maturé, Légumes du Moment et Sauce au Porto


Le Chariot de Fromages 

ou Les Choux au Roquefort


L'Entremets Malibu-Ananas

ou La Chibouste au Thé Matcha et ses Abricots Rôtis

ou Le Bras de Vénus aux Myrtilles et Mousse de Fromage Blanc 

47€

Contactez-nous pour réserver votre table

Notre restaurant est ouvert à toutes les personnes, mêmes celles non clientes de l'hôtel.